グルジアで食べられているナンの様なもちもち生地にたっぷりのフレッシュチーズを包みこんで焼き上げた食べ物です。
赤ワインとの相性最高！お好みでハチミツをかけてお召し上がりください。

細かくサイの目に切った野菜とボルシチの赤い色の元であるビーツをゆで上げて混ぜ合わせた赤い色が綺麗なサラダです。
全体的に赤っぽく発色しているのはビーツの色です。

野菜やビーツを素材にする赤いスープにスメタナと呼ばれるロシアのサワークリームを添えたスープ。
ロシア料理の定番であり、世界三大スープのひとつです。